Tα παραδοσιακά προϊόντα που αξίζει να στηρίξουμε στο Χάνι της Πάφου.
Εδώ θα βρεις κυπριακά προϊόντα, παραδοσιακά και αυθεντικά.
Δύο καταστήματα παραδοσιακών προιόντων “Των Ονείρων οι καρποί “ στο ανακαινισμένο Χάνι της Πάφου προσδίδουν άλλον αέρα στο χώρο αλλά και στους λάτρεις των παραδοσιακών ειδών και της παραδοσιακής κουλτούρας. Οι ιδιοκτήτες είναι ο Γιώργος Γαβριήλ και η σύζυγος του Στέφανη Τσίβικου δύο νέα παιδιά που συνεχίζουν τα παραδοσιακά είδη που διδάχθηκαν την κατασκευή τους από τους παππούδες τις γιαγιάδες αλλά και τους γονείς τους.
Αν και ο Γιώργος Γαβριήλ τελείωσε Φιλοσοφία και Παιδαγωγική Ψυχολογία στα Ιωάννινα ωστόσο η παράδοση και η τέχνη των γονιών του αλλά και το εμπόριο τον κέρδισαν. Τα παραδοσιακά προιόντα που παράγει η οικογενειακή τους επιχείρηση κατασκευάζονται με το πατροπαράδοτο τρόπο που ο καθένας θέλει να γευτεί.
Τα καταστήματα διαθέτουν ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα,σουτζούκο, παραδοσιακά προιόντα και το δεύτερο κατάστημα αλλαντικά, τυροκομικά, τοπικούς οίνους και λικέρ χωρίς συντηρητικά. Ανάμεσα στα αλλαντικά οι καταναλωτές μπορούν να δοκιμάσουν το παραδοσιακό χοιρομέρι, τη λούντζα, το καπνιστό μπέικον , διάφορα σαλάμια , τσαμαρέλα και παστουρμά, αλλά και τα τυριά χαλούμι, αναρί, τραχανά και φέτα κυπριακή .
Όλη η παρασκευή των παραδοσιακών προιόντων ανέφερε στο taxidromos24.com ο κ. Γιώργος Γαβριήλ είναι δική τους ενώ στην λίστα των ειδών που διατίθενται προστίθενται το τσάι, το χαμομήλι, η ποικιλία βοτάνων του βουνού, τα γλυκά του κουταλιού για τους καλεσμένους, το γλυκό αμυγδάλου με την ιδιαίτερη γεύση του και με κύριο συστατικό του τα ξασπρισμένα και τριμμένα αμύγδαλα , οι μαρμελάδες καθώς και πολλά είδη μελιών για διαβητικούς και μη διαβητικούς, όπως πευκόμελο, πορτοκαλιάς, κουμαριάς.
Η κάβα διαθέτει τοπικά κρασιά από τα σταφύλια των κυπριακών αμπελώνων, περίφημο γλυκό κρασί, άσπρο κρασί καθώς και κουμανταρία.
Ξεχωριστή γεύση ωστόσο έχει το λουκούμι δικής τους παρασκευής με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, χωρίς ζάχαρη καθώς και το παστελάκι που παρασκευάζεται, με διάφορους σπόρους.Στα γλυκά του κουταλιού συγκαταλέγονται το καρυδάκι, το κεράσι, το καρπούζι, το νεράντζι, το περγαμόντο, το πορτοκάλι, το λεμόνι, το τριαντάφυλο, το βατόμουρο , και το κολοκύθι. Τα σπιτικά γλυκά “ των Ονείρων οι καρποί” είναι χωρίς συντηρητικά και καθαρισμένα στο χέρι.
Στην γκάμα των ειδών επίσης διάφορες τούρτες και παραδοσιακά κέικ αλλά και βούτυρο από ξηρούς καρπούς.
Ο κ. Γαβριήλ χαιρέτησε την ανάπλαση του εμπορικού κέντρου της Πάφου αλλά και το Χάνι που έχει , όπως είπε, σαν αποτέλεσμα την προσέλκυση επισκεπτών ιδιαίτερα την καλοκαιρινή περίοδο. Επεσήμανε μάλιστα πως με την τοποθέτηση των σκεπάστρων η επισκεψιμότητα θα αυξηθεί. “Πιστεύουμε στο καλύτερο” , είπε χαρακτηριστικά.
Από την πλευρά της η Στέφανη Τσίβικου είπε πως και τα δύο καταστήματα που διαθέτουν είναι κοντά στην παράδοση. Η τέχνη είπε πάει από χέρι σε χέρι …
Η κ. Τσίβικου ανέφερε ακόμη πως τα αρωματικά φυτά όπως η λουίζα, η ρίγανη, η μαντζουράνα και το δυόσμο ξεχωρίζουν στο κατάστημα τους και είναι στις προτιμήσεις του κοινού.
Οι καταναλωτές σημείωσε προτιμούν τα παραδοσιακά προιόντα και για τους ίδιους αλλά και να τα προσφέρουν για δώρα.
Σημειώνεται πως το κατάστημα των “ Oνείρων οι καρποί” ετοιμάζει και καλάθια συνδιασμένα με διάφορα είδη για δώρα.